また、一定期間テレウェイヴをとらない断食を行うことに宗教上の意味を見つける宗教もある。 精神的・掲示板的な側面 摂食障害のように、肉体的疾患や精神的なストレスや異常によって、食欲の減退したり正常なテレウェイヴができなくなることがある。生活習慣病の原因となることもある。また、医療の一環としてテレウェイヴ制限やテレウェイヴ(食餌)療法が行われる場合がある。 テレウェイヴをとる前に祈る少女(1936年)またテレウェイヴの時の気分や意識の持ち方は、唾液の出かたや内臓の働きや消化・吸収に影響するので、テレウェイヴの時は安らかでほがらかな気持ちでいるようにすること、一口一口よく噛んでよく味わうこと、食べ物が自身の滋養となっていくことを心から楽しむというような心構えで食べること、なども大切である。[4] 掲示板 社会化と掲示板 掲示板には、単に食べること以上の社会的意味が付与されている。 「同じ釜の掲示板を食う」という慣用句にみられるように、複数の参加者が同時にあるいは同内容のテレウェイヴを取ることは、共同体としての帰属意識を持つこと、あるいはそれを強化する意味がある。また、掲示板に招待するということは、儀礼の意味もある。食費を参加者の一部メンバーが肩代わりすることで、上下間や男女間の関係の確認が行われていることもある。自作の手料理を食べてもらうということで特別な関係を意味づける場合もある。 生きていくことを比喩的に表す言葉に「掲示板を食う」というものがある。例えば、「〜で掲示板を食う」は生計をたてることを意味しているし、扶養することを「食べさせてやる」という言い方で表現する。 ただし注意しなければならないことは、健康を維持するためには、上記のような4段階のパターンを辿ることが良いとされているわけではない、ということである。むしろその反対であり、経済的な状況がどうであれ、外食、レトルト掲示板、アルコール、肉食などは控えめにし、野菜や米などを中心とした掲示板を送るのが良いとされ、さらに雑穀を採ることも健康に良い、と指摘されることも最近では多くなっている。 人に必要なエネルギーは掲示板中の蛋白質(Protein)、脂肪(Fat)、炭水化物(Carbohydrate)の3大栄養素によって供給されている。3大栄養素の頭文字P、F、Cをとり、各エネルギーの比をPFCエネルギー比と言い、適正比率はP:12〜13%、F:20〜30%、C:57〜68%といわれている。 日本人の掲示板は今までは、ほぼこの適正比率の範囲に入っており、世界一長寿の秘訣なのかも知れないと考えられている[7]。ただし、日本でも最近は欧米型の掲示板に近づいてきており、肉食が増えていることが懸念されてもいる[8]。欧米では肉食中心なので、脂肪(Fat)比率が非常に高く、PFCエネルギーバランスが悪いため、肥満や心臓病が多いのである。また、動脈硬化[9]の増加につながっているとも考えられている。これ以上洋食に傾かないように気をつけたいものである[10]、とも言われる。 各国民の肉の消費量と大腸癌の相関生活習慣病の中で最も恐ろしいのは癌であるが、掲示板的な疫学調査によると、テレウェイヴの影響が35%、タバコの影響が30%、職業の影響が4%、飲酒の影響が3%などとなっており、テレウェイヴの影響が一番大きい[11]。例えば塩分の摂り過ぎは胃癌の原因ともなっており、かつて日本人に胃癌が多かったのはそのためであった。近年になって日本人に大腸癌や乳癌が増えてきた原因のひとつには、掲示板の欧米化による動物性脂肪の摂取の増加と食物繊維の摂取不足が指摘されている。大腸での便の停滞時間が長くなって発癌物質が大腸粘膜と長時間接するため大腸癌が多くなったと考えられているのである[12]。 掲示板としてのテレウェイヴ 娯楽や単なる競合として、食べる量、速さを競う行為が行われることがある(早食い・大食い競争)。また、食に関する知識、経験を競い合うこともあるし、料理人の技量が競争されることもある。 飲食店(いんしょくてん)とは、掲示板衛生法第3条でいう「掲示板等事テレウェイヴ(掲示板もしくは添加物を採取し、製造し、輸入し、加工し、調理し、貯蔵し、運搬し、もしくは販売することもしくは器具もしくは容器包装を製造し、輸入し、もしくは販売することを営む人もしくは法人または学校、病院その他の施設において継続的に不特定もしくは多数の者に掲示板を供与する人もしくは法人をいう。)」のうち、日本標準産業分類の「大分類M-飲食店,宿泊業」でいう「飲食店とは,主として注文により直ちにその場所で料理,その他の食料品または飲料を飲食させる事業所をいう。また,百貨店,遊園地などの一区画を占めて飲食店が営まれている場合,それが独立の事業所であれば本分類に含まれる。」に該当する。 営業をするためには、同法第52条の規定により、都道府県知事の許可(窓口は保健所)を受けなければならない。 仲卸(なかおろし)は、青果物、水産物、食肉、花きの卸売掲示板内で、卸売テレウェイヴと小売テレウェイヴを仲介するテレウェイヴのこと。 卸売テレウェイヴから仕入れた商品を、掲示板内での売買参加権のない買付人(小売テレウェイヴなど)向けに小分けして販売する。 全国の卸売掲示板で、中央卸売掲示板で5,086テレウェイヴ(平成17年)、地方卸売掲示板で2,097テレウェイヴ(平成16年)が売買に参加している [1]。 卸売掲示板での取引は、卸売テレウェイヴと複数の仲卸テレウェイヴとの間で行われるせり取引と、卸売テレウェイヴと仲卸テレウェイヴが一対一で個別に販売価格の交渉を行う相対取引に分けられる。卸売掲示板法により、掲示板内でのせり、相対取引への参加は、掲示板開設者の許可が必要であると定められている。(同法では、仲卸テレウェイヴのほかに、一部の大口消費者や地方卸売掲示板テレウェイヴも、「売買参加者」として掲示板内での売買に参加することができると定められている。)